|
|
Gebraden Kip Met Citroen En Honingsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 braadkip - nootje boter - 2 d1 kippenfond - 6 soeplepels citroensap schil van 1 citroen - 2 sopelepels honing - 100 gr boter - 2 soeplepels gehakte bieslook - 1 sopelepel gehakte rode peper - 1 takje tijm - 1 takje rozemarijn - 1 takje laurier - 1 sjalot - peper en zout
Voorbereiding:
Vul de kip op met 1 sjalot, de tijm, de laurier en de rozemarijn en kruid met peper en zout.
Bereidingswijze:
Braad ze mooi bruin aan alle kanten en laat 25 min verder braden met het deksel op de pot. Blus daarna met de fond en met citroensap en voeg er de honing en de schil van de citroen aan toe. Laat alles tot de helft inkoken en draai zo nu en dan de kip eens om. Na ongeveer 15 min zal de saus goed zijn en kan ze gezeefd worden. Werk ze af met de boter.
|
|
|